こんにちは。
幼稚園児と小3の子供がいます。
子供たちはもう冬休み！
クリスマスもクリスマスイブも、パートがあったので朝からお弁当を作ったり、次女を預けたり。パーティーは無理かもと半ば諦めていました。
前日に買い出しだけはしておいたので、夕方ちょっと寝てから、起きて頑張って作りました。
オーブンでローストチキン
いつもパーティー的なメニューは夫が担当ですが、今年は平日だったのでたまには私が作ってみました。やればできる子。
朝、チキンをたれに漬けてから仕事に行きました～。たれはチキンのおまけで付いてたものを使いました。
帰ったら200℃のオーブンで30分焼くだけです。
れんこんとエリンギは、思い付きでチキンのまわりに添えて焼きました。この野菜が思いの外美味しかったです。
サラダのクオリティが低めですが、お詫びにドレッシングは冬至で使ったゆずを絞って、手作りゆずドレッシングにしてみました。
（ゆず＋しょうゆ＋酢＋砂糖＋塩＋オリーブオイルを混ぜる）
スープは冷凍の野菜ミックスとプチトマト、ソーセージで簡単にしました。
クリスマスケーキ
夫がクリスマスケーキを買って帰ってきてくれました。
小さいサイズが店頭になくて、去年より一回り大きいサイズのケーキでした。
・・・2切れも食べてしまった。
毎年予約しようと思って躊躇してしまいます。でも結局買っている。
↓ひとまわり小さい、去年のケーキ
プレゼントも用意して
プレゼントもラッピングして24日の夜に間に合いました♪
まとめ
パーティーメニューは1点豪華主義（チキン）で。
サラダやスープは簡単に作れるものにしました。
買い出しだけは済ませておくと、疲れていてもなんとか作れました。
パートは忙しく、まだまだ帰ったら夕寝しないと夜までもちません(T_T)年末は体力づくりの暇もなくなってしまってます。落ち着いたらがんばろう。
ではまた！
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